Si el aceite se prende, nunca le eches agua. Soy paramédico y las peores quemaduras de cocina que veo son de gente que quiso apagarlo con agua.
Pásale esto por WhatsApp a quien cocine en tu casa y a tus hijos.
El agua pesa más que el aceite, se va hasta el fondo y con el calor se vuelve vapor de golpe: se expande más de mil veces y avienta el aceite ardiendo hacia tu cara y toda la cocina. Lo que sí: apaga la estufa. Tápalo con una tapa de metal o una charola; sin aire, el fuego se apaga solo. Déjalo tapado hasta que enfríe. No lo cargues para llevarlo al fregadero: ahí es donde se riega. Si no tienes tapa, bicarbonato en cantidad sirve para un fuego chico; harina no, la harina sí se prende. Si el fuego ya salió del sartén, salte y llama a emergencias.
SÍGUEME. HAY MÁS COSAS DE TU COCINA QUE NADIE TE EXPLICÓ.