Durante años lo hemos usado sin pensarlo mucho.
Está en las frituras, en los restaurantes, en la comida rápida… y también en tu cocina.
Pero ahora varios científicos están revisando algo importante.
Un estudio reciente analizó el papel de una grasa llamada ácido linoleico, presente en muchos aceites vegetales comunes como el de soya, maíz, girasol o canola.
Los investigadores encontraron que, en laboratorio y en modelos experimentales, esta grasa podría favorecer el crecimiento de ciertos tipos agresivos de cáncer de mama.
Otros investigadores también han observado que las dietas muy altas en alimentos ultraprocesados, donde estos aceites suelen usarse en grandes cantidades, podrían estar relacionadas con procesos inflamatorios en el cuerpo.
RECOMENDACIONES QUE MUCHOS NUTRIÓLOGOS SUGIEREN
USAR MENOS ACEITES REFINADOS
Especialmente en frituras constantes o alimentos ultraprocesados.
VARIAR LOS TIPOS DE GRASA
Alternar con aceite de oliva, aguacate o grasas naturales en cantidades moderadas.
COCINAR MÁS EN CASA
Cuando controlas los ingredientes, reduces la cantidad de aceites industriales.
EVITAR EL EXCESO DE COMIDA ULTRAPROCESADA
Papas fritas, snacks industriales y comida rápida suelen usar estos aceites en grandes cantidades.
AYUDA A QUE TODA TU FAMILIA CONOZCA ESTA INFORMACIÓN.