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Estudio confirma que sustituto de azúcar eritritol aumenta el riesgo cardiovascular
El eritritol, que se obtiene de la fermentación del azúcar del maíz, es aproximadamente un 70% más dulce que el azúcar y se usa como alternativa al azúcar.
Diversos estudios habían advertido de que el eritritol, un edulcorante artificial habitual en productos de panadería, bebidas, chicles y caramelos, aumenta el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares. Hoy, una nueva investigación suma evidencias en contra de este sustituto del azúcar.
El estudio, dirigido por Stanley Hazen, catedrático de Ciencias Cardiovasculares y Metabólicas del Instituto de Investigación Lerner de la Clínica Cleveland (Ohio, Estados Unidos), demostró que el eritritol hace más activas las plaquetas (un tipo de célula sanguínea), lo que puede aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos, algo que el azúcar (glucosa) no hace.
La investigación, publicada este jueves en “Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology”, añade nuevas pruebas de que el eritritol no es tan seguro como lo clasifican actualmente las agencias reguladoras de los alimentos y debería reevaluarse.
“Muchas sociedades profesionales y médicos recomiendan habitualmente a las personas con alto riesgo cardiovascular -obesidad, diabetes o síndrome metabólico- que consuman alimentos que contengan sustitutos del azúcar en lugar de azúcar”, explica Hazen, autor principal del estudio.
Por eso es importante hacer estudios clínicos a largo plazo que ayuden a “evaluar la seguridad cardiovascular del eritritol y otros sustitutos del azúcar”, advierte el cardiólogo.
El eritritol, que se obtiene de la fermentación del azúcar del maíz, es aproximadamente un 70% más dulce que el azúcar y se usa como alternativa al azúcar o la sacarina porque no aportan calorías ni carbohidratos.
Pero, una vez ingerido, el eritritol no se metaboliza bien en el organismo sino que pasa al torrente sanguíneo y se elimina a través de la orina. El cuerpo humano crea cantidades bajas de eritritol de forma natural, por lo que cualquier consumo adicional puede acumularse.
Sin embargo, el eritritol está clasificado por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU.) y por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria como ingrediente “generalmente reconocido como seguro”, lo que permite su uso sin restricciones en productos alimentarios.
Esto se debe principalmente a que es un alcohol de azúcar que se encuentra de forma natural en frutas y verduras y es un subproducto del metabolismo de la glucosa en los tejidos humanos, aunque en pequeñas cantidades.
Sin embargo, estudios recientes han hallado pruebas de que el eritritol, en las cantidades que se consumen habitualmente, eleva el riesgo cardiovascular.
La nueva investigación, parte de un estudio anterior del equipo de Hazen, publicado el año pasado en Nature Medicine, que reveló que los pacientes cardiacos con niveles elevados de eritritol tenían el doble de probabilidades de sufrir un episodio cardiaco grave en los tres años siguientes, en comparación con los que tenían niveles bajos.
Aquella investigación también descubrió que añadir eritritol a la sangre o las plaquetas de los pacientes aumentaba la formación de coágulos. Estos hallazgos fueron confirmados por estudios preclínicos.
El daño de una magdalena “sin azúcar”
El nuevo trabajo se diseñó para observar de forma más directa los efectos en las plaquetas tras la ingestión de eritritol en una dosis típicamente contenida en un refresco o una magdalena “sin azúcar”.
En 20 voluntarios sanos, el equipo descubrió que el nivel medio de eritritol después de comer aumentó más de 1.000 veces en el grupo que consumió eritritol en comparación con sus niveles iniciales.
Los resultados también revelaron que los participantes mostraron un aumento significativo en la formación de coágulos sanguíneos tras consumir eritritol, pero no se observó ningún cambio tras consumir glucosa.
“Esta investigación suscita cierta preocupación por la posibilidad de que una ración estándar de un alimento o bebida edulcorada con eritritol pueda estimular de forma aguda un efecto directo de formación de coágulos”, afirma el coautor del estudio, W. H. Wilson Tang, de la Clínica Cleveland.
Los resultados de este estudio llegan poco después otra investigación reciente de este grupo que mostraba que el xilitol, otro edulcorante artificial común, también afecta a las plaquetas y su consumo se asocian a un mayor riesgo de infarto, ictus o muerte en los tres años siguientes.
Los autores señalan que urge hacer más estudios clínicos que evalúen la seguridad cardiovascular a largo plazo de estos edulcorantes.
“Las enfermedades cardiovasculares se acumulan con el tiempo, y las cardiopatías son la principal causa de muerte en todo el mundo. Tenemos que asegurarnos de que los alimentos que comemos no contribuyen de forma oculta”, concluye Hazen.
Deportes
Concacaf sanciona a Honduras por agresión a Javier Aguirre
Concacaf sanciona a Honduras tras agresión a Javier Aguirre y abre investigación contra el técnico mexicano
La Confederación de Norteamérica, Centroamérica y el Caribe de Fútbol (Concacaf) dictó este 18 de noviembre severas sanciones a la Federación de Fútbol de Honduras (FFH) tras los incidentes ocurridos en el partido de cuartos de final de la Nations League frente a México. El encuentro, disputado el 15 de noviembre en el Estadio Francisco Morazán, en San Pedro Sula, terminó con el técnico mexicano Javier Aguirre siendo agredido por la afición local. Como consecuencia, el estadio hondureño fue vetado, y el próximo juego de la selección de Honduras deberá disputarse a puerta cerrada.
Además del veto, Concacaf impuso una multa económica a la FFH cuya cifra no fue revelada, pero advirtió que en caso de reincidencia, las sanciones serán más severas. En su comunicado oficial, el Comité Disciplinario de Concacaf expresó su rechazo ante la falta de seguridad y recordó la importancia de garantizar la integridad de los participantes. Paralelamente, la conducta del técnico mexicano, quien realizó gestos obscenos hacia la afición hondureña, será investigada de manera independiente, lo que podría derivar en sanciones adicionales para Javier Aguirre.
Estos hechos han generado polémica a pocas horas de que se dispute el partido de vuelta entre ambas selecciones, programado para el 19 de noviembre en Toluca, Estado de México. Este caso pone en el centro del debate la necesidad de reforzar las medidas de seguridad en los estadios de la región y destaca la responsabilidad de jugadores, técnicos y aficionados en la promoción de un deporte limpio y respetuoso.
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Suecia y Finlandia actualizan guías de supervivencia ante posibles conflictos
Suecia y Finlandia lanzan guías actualizadas para enfrentar escenarios de guerra
Ante un panorama global marcado por tensiones y conflictos, Suecia y Finlandia, los más recientes integrantes de la OTAN, han distribuido guías de supervivencia para preparar a sus ciudadanos ante posibles escenarios de crisis y guerra. Estas iniciativas surgen en un contexto donde Europa busca fortalecer sus capacidades defensivas tras la invasión rusa a Ucrania. Los folletos incluyen recomendaciones detalladas para afrontar cortes de energía, interrupciones en las telecomunicaciones y fenómenos meteorológicos extremos, además de prepararse ante conflictos militares.
En Suecia, la Agencia Sueca de Contingencias Civiles (MSB) presentó una nueva versión de su emblemático folleto “Si llega una crisis o una guerra”, que será distribuido a cinco millones de hogares. Esta edición, la quinta desde su creación durante la Segunda Guerra Mundial, pone un mayor énfasis en estrategias para enfrentar la guerra, incluyendo evacuaciones, manejo de heridas graves, apoyo a poblaciones vulnerables y cómo hablar con niños sobre crisis. Finlandia, por su parte, también lanzó una guía con consejos similares, enfocándose en la autogestión durante apagones prolongados y otras interrupciones.
Estas medidas reflejan un esfuerzo conjunto de los países nórdicos por aumentar la resiliencia de sus poblaciones. El mensaje es claro: estar preparados es una responsabilidad colectiva. En palabras de la MSB sueca, “Construimos resiliencia todos los días, juntos”. Este enfoque se complementa con iniciativas similares de Noruega y Dinamarca, quienes también han actualizado sus guías en meses recientes, mostrando cómo Europa se adapta y responde ante un mundo cada vez más incierto.
Entertainment
Movimiento Ciudadano busca un presupuesto que beneficie a los ciudadanos de Nuevo León
Miguel Ángel Flores Serna, coordinador de los diputados de Movimiento Ciudadano (MC), reiteró su compromiso con el bienestar de la ciudadanía de Nuevo León al hacer un llamado a los legisladores de otras fuerzas políticas para participar en una reunión con el tesorero estatal, Carlos Garza Ibarra.
Un presupuesto para los ciudadanos
En un comunicado, Flores Serna subrayó la importancia de priorizar el interés público en la elaboración del Presupuesto 2025.
“Es fundamental que el Presupuesto 2025 esté enfocado en los intereses de la ciudadanía. Invitamos a los compañeros de otras bancadas a unirse a este esfuerzo, dejando de lado intereses personales o partidistas y pensando en el bienestar de Nuevo León”, expresó.
Disposición al diálogo del gobierno estatal
El legislador destacó la apertura al diálogo por parte del gobernador Samuel García, calificándolo como un ejemplo de que es momento de superar divisiones partidistas.
“El gobernador ha demostrado estar dispuesto a dialogar. Nosotros, como bancada de Movimiento Ciudadano, estamos abiertos a colaborar para construir un presupuesto que beneficie a todos los neoleoneses”, añadió.
Llamado a la reconciliación
Este mensaje refuerza la postura de diálogo promovida por el secretario general de Gobierno, Javier Navarro Velasco, quien recientemente invitó a la oposición a trabajar en unidad durante el Foro de Colaboración Interreligiosa por la Familia, la Armonía Social, Ambiental y la Salud Pública.
“Es tiempo de dejar atrás los colores y enfocarnos en construir un futuro próspero y equitativo para Nuevo León”, concluyó Flores Serna.
Con esta postura, Movimiento Ciudadano reafirma su compromiso con los ciudadanos, buscando consenso entre todas las fuerzas políticas para garantizar que el presupuesto estatal refleje las verdaderas necesidades de la población.
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